水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2010年11月3週 (11月12日～11月18日） 前年同期 （11月13日～11月19日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,861 736 458 668
　前　　　 週 　　　比 （％） 86 80 96 88
　前　年　同　期　比 （％） 101 110 88 101


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 22.8 74 ↓ 83 ↓ 各地 生 13,125 4,803 1,575 114 72
海外 生 6,300 3,000 2,100 89 117
メバチ 97.2 96 103 各地* 冷凍 3,675 1,020 735 101 99
アジ 66.2 89 ↓ 160 ↑ 長崎ほか 中 1,050 298 210 77 37
千葉ほか 中小 420 298 210 113 57
サバ 39.9 79 ↓ 93 千葉ほか － 2,100 489 210 127 74
イワシ 11.8 50 ↓ 227 ↑ 神奈川ほか － 1,260 604 210 151 64
スルメイカ 44.0 105 102 北海道ほか － 798 455 273 97 71 ２０入/５ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 14.0 112 ↑ 149 ↑ 各地 － 341 - 329 - -
サンマ 46.6 60 ↓ 79 ↓ 宮城ほか 生 2,100 315 210 92 108
カレイ 14.6 115 ↑ 108 北海道 マ 683 455 315 72 76
青森ほか マコ 1,575 788 630 102 81
北海道 アカ 1,260 718 210 83 80
北海道 浅羽 735 - 210 - -
ハマチ 22.8 97 73 ↓ 各地 － 893 762 630 96 101
塩サケ 40.3 95 98 北海道 トキ 945 788 630 97 125
北海道 アキ 630 525 420 104 125
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 18.6 97 94 各地 生 2,100 1,234 140 103 166
各地 ぶわ 1,050 - 840 - -
カツオ 24.1 51 ↓ 548 ↑ 宮城ほか － 1,890 648 210 134 44 ５－３ｋｇ/尾
キンメダイ 9.5 127 ↑ 164 ↑ 各地 － 3,675 1,470 840 79 83
ムキカキ 14.7 97 88 ↓ 三　陸 － 2,940 1,462 630 76 114
広　島 － 2,100 1,365 1,050 90 117


３　築地市場概況
　今週は通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ２０％の減少であった。
一般鮮魚を中心に取引をみていくと、１２日（金）前日のしけによる影響がまだ続いており、入荷量は全般に減少した。相場は小幅上伸。１３日（土）サバやイワシに買いが集まるなど、全般にまずまずの売れ行きだった。相場は小反落。１５日（月）アジなどが潤沢入荷し安値となった一方、カツオの入荷量が大幅に減少した。相場は弱保合。１６日（火）買い一服から全般に伸びを欠く展開となった。相場は小動き。１７日（水）全般に入荷量が減少したにもかかわらず週の半ばで買い気が弱かった上、後荷簿見通しから売り渋る動きもあり、少ない割に荷動きの鈍い取引だった。相場は小動き。１８日（木）スルメが増加安となった一方、サバとカツオが漁薄から減少して値を上げた。相場はまちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は千葉主体に入荷し量は前週に比べ１１％減少し、価格は中型が２割強下げ、中小型は１割ほど上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２１％減少し、価格は３割弱上げた。イワシは神奈川主体に入荷し、量は前週に比べ５０％減少し、価格は５割ほど上げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週と比べ５％増加し、価格は若干の下げであった。サンマは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ４０％減少し価格は１割弱下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ４９％減少し、価格は３．５割ほど上げた。