水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2010年11月2週 (11月5日～11月11日） 前年同期 （11月6日～11月12日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,165 924 478 762
　前　　　 週 　　　比 （％） 94 117 70 92
　前　年　同　期　比 （％） 103 100 111 102


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 30.9 125 ↑ 83 ↓ 各地 生 12,600 4,209 1,050 112 91
海外 生 6,300 3,355 2,100 103 114
メバチ 101.7 114 ↑ 97 各地* 冷凍 3,675 1,005 735 101 99
アジ 74.2 199 ↑ 108 長崎ほか 中 945 389 263 41 71
島根ほか 中小 630 263 210 42 81
サバ 50.3 182 ↑ 86 ↓ 宮城ほか － 2,100 384 168 49 120
イワシ 23.8 355 ↑ 113 ↑ 千葉ほか － 1,050 400 210 51 101
スルメイカ 42.1 102 51 ↓ 北海道ほか － 630 470 315 88 137 ２０入/５ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.5 97 181 ↑ 各地 － 341 - 329 - -
サンマ 77.8 76 ↓ 106 宮城ほか 生 2,100 342 210 116 123
カレイ 12.7 135 ↑ 110 ↑ 北海道 マ 945 630 368 86 84
青森ほか マコ 1,575 775 630 96 80
北海道 アカ 1,365 866 315 98 109
北海道 浅羽 735 - 315 - -
ハマチ 23.5 95 75 ↓ 各地 － 893 796 630 91 103
塩サケ 42.5 69 ↓ 125 ↑ 北海道 トキ 1,050 809 525 96 128
北海道 アキ 630 504 420 107 120
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 19.1 83 ↓ 84 ↓ 各地 生 1,995 1,197 525 121 116
各地 ぶわ 1,050 - 840 - -
カツオ 46.8 139 ↑ 327 ↑ 宮城ほか － 1,575 483 158 66 51 ５－３ｋｇ/尾
キンメダイ 7.5 278 ↑ 93 各地 － 4,725 1,869 1,155 70 111
ムキカキ 15.1 119 ↑ 91 三　陸 － 3,150 1,922 840 106 124
広　島 － 2,310 1,523 1,050 109 132


３　築地市場概況
　今週は１０日が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ１７％の増加であった。
　一般鮮魚を中心に取引をみていくと、５日（金）アジやサバが増加安となったほか、さほど多くなかったカツオやスルメなども高値疲れなどから幾分値を下げた。相場は小反落。６日（土）各地の漁好転を受け入荷量が増加。供給過剰な取引となったことで、相場は続落。８日（月）先週に引き続き入荷量豊富のため全般に高水準な出回りとなった。相場は小幅続落。９日（火）休市前にもかかわらず、豊富な魚種のために相場は軟調。１１日（木）北日本を中心とした、しけによる漁模様の悪化により魚種が減少した。相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は島根主体に入荷し量は前週に比べ２倍に増加し、価格は中型・中小型ともに６割ほど下げた。サバは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ８２％増加し、価格は５割ほど下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ一挙に３．６倍に急増し、価格は５割ほど下げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週とほぼ変わらず、価格は１割ほど下げた。サンマは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ２４％減少し価格は１．５割ほど上げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ３９％増加し、価格は３．５割ほど下げた。