水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2010年11月1週 (10月29日～11月4日） 前年同期 （10月30日～11月5日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,295 789 680 826
　前　　　 週 　　　比 （％） 127 101 178 128
　前　年　同　期　比 （％） 92 89 93 93


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 24.7 89 ↓ 68 ↓ 各地 生 7,875 3,759 1,575 82 64
海外 生 7,035 3,244 2,100 98 108
メバチ 89.2 101 91 各地* 冷凍 3,150 991 420 102 96
アジ 37.3 69 ↓ 65 ↓ 長崎ほか 中 1,890 945 420 134 180
三重ほか 中小 1,365 630 210 130 136
サバ 27.7 103 58 ↓ 宮城ほか － 2,100 788 315 151 138
イワシ 6.7 42 ↓ 69 ↓ 千葉ほか － 1,575 783 263 155 180
スルメイカ 41.1 130 ↑ 83 ↓ 北海道ほか － 798 533 378 94 110 ２０入/５ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.9 106 195 ↑ 各地 － 341 - 329 - -
サンマ 101.8 98 93 宮城ほか 生 2,100 294 210 90 90
カレイ 9.4 85 ↓ 92 北海道 マ 945 735 420 123 99
青森ほか マコ 1,575 805 735 102 91
北海道 アカ 1,365 882 525 112 105
北海道 浅羽 735 - 315 - -
ハマチ 24.7 125 ↑ 86 ↓ 各地 － 945 872 735 98 110
塩サケ 61.9 195 ↑ 122 ↑ 北海道 トキ 1,050 840 525 100 133
北海道 アキ 578 473 420 100 107
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 23.1 118 ↑ 123 ↑ 各地 生 1,680 987 158 131 157
各地 ぶわ 1,050 - 840 - -
カツオ 33.6 77 ↓ 247 ↑ 宮城ほか － 2,100 735 210 151 64 ５－３ｋｇ/尾
キンメダイ 2.7 42 ↓ 44 ↓ 各地 － 4,200 2,688 1,575 147 147
ムキカキ 12.7 122 ↑ 74 ↓ 三　陸 － 3,150 1,806 840 101 127
広　島 － 1,890 1,397 1,050 101 140


３　築地市場概況
　今週は３日が休日のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ１％の増加であった。
　一般鮮魚を中心に取引をみていくと、２９日（金）サバやカツオの入荷量が減少し値を上げた一方、スルメイカがやや値を下げた。相場はまちまち。３０日（土）台風通過により大荒れの天候となったため、休み前ながら買い控えムードの強い商いだった。相場は弱保合。１日（月）月替わりの影響から買い気が強まり、相場は全般に小幅上伸した。２日（火）祝日前と天候の回復も買いを後押しし、サンマなどおおむね順調な荷さばきだった。相場は強保合。４日（木）各地の漁薄から全般に低調な出回りで相場は小幅上伸。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は三重主体に入荷し、量は前週に比べ３１％減少し価格は中型が３．５割ほど上げ、中小型は３割上げた。サバは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ３％増加し、価格は５割ほど上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ５８％減少し、価格は５．５割上げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ３０％増加し、価格は０．５割ほど下げた。サンマは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ２％減少し価格は１割下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ２３％減少し、価格は５割ほど上げた。