水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2010年9月1週 (8月27日～9月2日） 前年同期 （8月28日～9月3日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,908 730 590 588
　前　　　 週 　　　比 （％） 103 87 138 101
　前　年　同　期　比 （％） 97 94 104 94


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 21.0 95 79 ↓ 各地 生 11,550 4,347 1,785 96 171
海外 生 5,775 3,440 2,100 85 115
メバチ 84.4 95 104 各地* 冷凍 4,725 968 714 101 107
アジ 55.4 78 ↓ 92 長崎ほか 中 945 516 210 104 118
島根ほか 中小 525 341 210 93 83
サバ 27.7 80 ↓ 79 ↓ 青森ほか － 1,575 415 126 126 88
イワシ 23.8 48 ↓ 105 宮城ほか － 1,050 450 158 113 107
スルメイカ 60.2 88 ↓ 109 青森ほか － 630 378 210 110 93 ２５入/５ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 11.0 147 ↑ 190 ↑ 各地 － 341 - 329 - -
サンマ 107.8 133 ↑ 57 ↓ 各地 生 2,100 831 315 60 220
カレイ 5.0 102 109 北海道 マ - - - - -
青森ほか マコ 1,575 1,050 735 75 103
北海道 アカ 1,155 714 210 81 87
北海道 浅羽 735 - 315 - -
ハマチ 8.5 83 ↓ 79 ↓ 各地 － 998 - 945 - -
塩サケ 31.8 120 ↑ 113 ↑ 北海道 トキ 1,050 893 630 102 154
北海道 アキ - - - - -
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 4.8 94 98 各地 生 840 656 225 96 119
各地 ぶわ 945 - 840 - -
カツオ 78.3 86 ↓ 224 ↑ 宮城ほか － 840 481 158 127 65 ５-３ｋｇ/尾
キンメダイ 11.6 95 136 ↑ 各地 － 4,200 1,208 735 82 84


３　築地市場概況
今週は通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ１３％の減少であった。
一般鮮魚を中心に取引をみていくと、２７日（金）漁薄から減少した魚種が多かったが、買い一服から伸び悩む展開。アジやイワシが売り急がれたほか、スルメの荷動きも鈍かった。相場は小動き。２８日（土）前荷薄や休み前で前日に弱かった買い気が上向いた。相場は強保合。３０日（月）各地の漁薄から休み明けにしては全般に少なめで、相場は小幅上伸した。３１日（火）月末と買い一服で荷動きは鈍化。相場は小反落。１日（水）イワシとスルメが増加安となったほか、高値嫌気からアジが幾分値を下げた。相場は弱保合。２日（木）高値嫌気から買い控えられ伸び悩む展開。サンマやカツオ、アジなどの荷動きが鈍化した。相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ２２％減少し価格は中型が若干上げ、中小型は０．５割ほど下げた。サバは青森主体に入荷し、量は前週に比べ２０％減少し価格は２．５割ほど上げた。イワシは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ５２％減少し、価格は１割強上げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ１２％減少し、価格は１割上げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ１４％減少し価格は３割弱上げた。