水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2010年8月4週 (8月20日～8月26日） 前年同期 （8月21日～8月27日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,846 837 427 581
　前　　　 週 　　　比 （％） 104 119 97 92
　前　年　同　期　比 （％） 99 98 108 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 22.0 87 ↓ 58 ↓ 各地 生 11,550 4,523 1,050 104 174
海外 生 6,825 4,069 2,100 86 127
メバチ 88.6 118 ↑ 106 各地* 冷凍 3,990 963 714 101 107
アジ 71.1 159 ↑ 94 長崎ほか 中 945 494 210 45 131
島根ほか 中小 630 368 210 60 100
サバ 34.5 142 ↑ 88 ↓ 宮城ほか － 1,260 330 252 57 82
イワシ 50.1 135 ↑ 288 ↑ 千葉ほか － 630 399 158 112 84
スルメイカ 68.6 144 ↑ 128 ↑ 青森ほか － 630 344 210 76 75 ２５入/５ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.5 63 ↓ 99 各地 － 341 - 329 - -
サンマ 80.9 212 ↑ 43 ↓ 各地 生 4,725 1,386 315 75 388
カレイ 4.9 258 ↑ 83 ↓ 北海道 マ - - - - -
青森ほか マコ 1,575 1,400 840 121 132
北海道 アカ 1,260 882 315 86 88
北海道 浅羽 840 - 420 - -
ハマチ 10.3 76 ↓ 87 ↓ 各地 － 998 - 893 - -
塩サケ 26.5 99 93 北海道 トキ 1,155 872 630 104 146
北海道 アキ - - - - -
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 5.1 138 ↑ 100 各地 生 945 683 420 89 118
各地 ぶわ 1,050 893 840 100 94
カツオ 90.9 119 ↑ 265 ↑ 宮城ほか － 1,155 378 158 106 55 ２ｋｇ台/尾
キンメダイ 12.2 142 ↑ 127 ↑ 各地 － 3,675 1,470 945 95 86


３　築地市場概況
　　今週は２５日が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ１９％の増加であった。
　一般鮮魚を中心に取引をみていくと、２０日（金）サンマが続伸したほかカツオも漁薄から値を上げた。相場はまちまち。２１日（土）サンマは前日の約３倍とまとまり各サイズの値を下げた。全般に値ごろ感が乏しかったため、仲卸や量販店の買い気は低調となった。相場は小幅下落。２３日（月）カツオが増加安となったほか、高値嫌気からサンマの下げ足が速まった。相場は小幅続落。２４日（火）イワシとカツオが供給過剰となったほか、先安感からサンマが一段安。「連日の猛暑で末端消費が鈍っている」（買参業者）のところへ、全般に高水準な出回りとなったため、休み前ながら荷動きの鈍い取引となった。相場は続軟調。２６日（木）サンマが急増したほか、全般に高水準な出回りで安値となった。相場は小幅続落。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ５９％増加し価格は中型が５．５割下げ、中小型は４割下げた。サバは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ４２％増加し価格は４割強下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ３５％増加し、価格は１割強上げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ４４％増加し、価格は２割強下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ１９％増加し価格は０．５割ほど上げた。