水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2010年6月3週 (6月11日～6月17日） 前年同期 （6月12日～6月18日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,201 800 697 703
　前　　　 週 　　　比 （％） 104 95 131 94
　前　年　同　期　比 （％） 104 95 129 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 31.3 79 ↓ 115 ↑ 各地 生 15,750 2,963 1,050 131 95
海外 生 5,250 3,445 2,100 99 95
メバチ 100.5 95 91 各地* 冷凍 3,675 944 714 98 105
アジ 88.8 104 94 長崎ほか 中 945 546 315 91 96
長崎ほか 中小 525 336 210 86 86
サバ 31.1 91 76 ↓ 千葉ほか － 1,050 412 126 172 150
イワシ 36.0 103 130 ↑ 千葉ほか － 840 399 210 134 124
スルメイカ 49.4 112 ↑ 140 ↑ 石川ほか － 735 372 168 95 65 ２５-３０入/５ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 10.5 71 ↓ 67 ↓ 各地 － 355 - 329 - -
サンマ 14.3 99 73 ↓ 各地 解凍 525 399 210 100 152
カレイ 12.5 72 ↓ 115 ↑ 北海道 マ 630 483 315 94 61
青森ほか マコ 1,575 490 420 80 68
北海道 アカ 1,155 665 210 100 84
北海道 浅羽 683 - 158 - -
ハマチ 12.5 102 74 ↓ 各地 － 945 - 840 - -
塩サケ 19.7 79 ↓ 67 ↓ 北海道 トキ 1,155 840 683 100 96
北海道 アキ - 473 - - -
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 6.5 94 107 各地 生 735 560 210 103 -
各地 ぶわ 945 - 840 - -
カツオ 104.8 128 ↑ 142 ↑ 長崎ほか － 2,625 420 105 102 63 ２ｋｇ台/尾
キンメダイ 9.6 91 70 ↓ 各地 － 3,675 1,365 945 102 94


３　築地市場概況
　今週は１６日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ５％の減少であった。
　一般鮮魚を中心に取引をみていくと、１１日（金）カツオとスルメが潤沢だった以外は、漁薄から全般に少なめ。ただ、潤沢入荷の直後で買い一服ムードが強まり、相場は総じて伸びを欠き、小動きとなった。１２日（土）大幅に増加したアジやイワシのほか、ブリ・ワラサも値を下げた半面、スルメとカツオが値を上げて反発した。メジも幾分値を上げた。相場は高安まちまち。１４日（月）ブリ類が少なかった以外はおおむね順調な出回りだったが、しけなどによるあすの減少予想から、全般に底堅い展開だった。相場は強保合。１５日（火）しけなどにより減少した魚種が多かった上、休み前で買い気も強かったため、おおむね順調な荷さばきだった。相場は全般にしっかり。１７日（木）カツオ、アジ、イワシがいずれも今季最多水準の潤沢入荷。休み明けや梅雨の晴れ間で買い気が強く取引は活発だったが、カツオの下値が１００円近くまで下げ進むなど供給過剰感は否めなかった。相場は小幅下落。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型・中小型は長崎主体に入荷し、量は前週に比べ４％増加し価格は中型が１割ほど下げ、中小型は１．５割ほど下げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ９％減少し価格は１．７倍ほど上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ３％増加し価格は３、５割ほど上げた。スルメイカは石川主体に入荷し、量は前週に比べ１２％増加し、価格は０．５下げた。カツオは長崎主体に入荷し、量は前週と比べ２８％増加し価格はほとんど変わらずであった。