水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2010年5月3週 (5月14日～5月20日） 前年同期 （5月15日～5月21日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,806 661 495 651
　前　　　 週 　　　比 （％） 87 82 103 83
　前　年　同　期　比 （％） 96 97 100 94


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 24.2 81 ↓ 86 ↓ 各地 生 14,175 3,186 1,890 95 84
海外 生 5,775 3,166 2,100 96 100
メバチ 91.4 102 84 ↓ 各地* 冷凍 3,675 967 735 97 109
アジ 69.0 87 ↓ 90 ↓ 長崎ほか 中 945 613 420 110 130
長崎ほか 中小 735 377 210 97 111
サバ 28.7 72 ↓ 91 神奈川ほか － 1,575 343 210 98 115
イワシ 13.6 103 133 ↑ 千葉ほか － 2,100 403 210 120 98
スルメイカ 22.4 168 ↑ 133 ↑ 石川ほか － 1,050 544 147 87 92
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.2 60 ↓ 77 ↓ 各地 － 355 - 329 - -
サンマ 11.7 80 ↓ 74 ↓ 各地 解凍 525 399 210 100 152
カレイ 15.8 119 ↑ 139 ↑ 北海道 マ 840 508 263 81 91
青森ほか マコ 1,680 560 210 77 93
北海道 アカ 1,050 718 315 90 118
北海道 浅羽 735 - 210 - -
ハマチ 10.9 71 ↓ 63 ↓ 各地 － 840 - 630 - -
塩サケ 22.0 44 ↓ 91 北海道 トキ 1,155 945 735 118 120
北海道 アキ 368 - 315 - -
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 6.5 93 112 ↑ 各地 生 735 - 105 - -
各地 ぶわ 945 - 840 - -
カツオ 54.4 78 ↓ 127 ↑ 千葉ほか － 3,675 525 210 93 71 １ｋｇ台/尾
キンメダイ 9.7 81 ↓ 98 各地 － 3,675 1,295 945 99 86


３　築地市場概況
　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ１８％の減少であった。
　一般鮮魚を中心に取引をみていくと、１４日（金）各地の漁薄から全般に減少し相場は強保合。ただ、買い一服や高値警戒から見送りモードも強く、サバやワラサの相場が伸び悩んだほか、タイやヒラメ、サワラといった魚種は総じて弱含んだ。１５日（土）カツオは続伸したが、全般は順調な出回りで小安い展開。相場は弱保合。１７日（月）スルメが増加して値を下げたほか、カツオも前週末の高値反動などから下げに転じた。相場は小幅下落。１８日（火）マサバとスルメが増加安となったほか、銚子産のイワシも安値となった。買い一服感も強まり全般に売れ行きは鈍化。相場は小幅続落。１９（水）各地の漁薄から総じて減少したが、弱かった買い気は低調。カツオやアジをはじめ全般に伸び悩む展開。相場は小動き。２０（木）荷不足予想などからアジとサバが幾分値を上げた一方、カツオとスルメは増加安。雨天となった影響で買い控えムードが強く、全般に荷動きは停滞気味。相場はまちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型・中小型ともに長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１３％減少し価格は中型が１割上げ、中小型は若干下げた。サバは神奈川主体に入荷し、量は前週に比べ２８％減少し価格は若干下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ３％増加し価格は２割上げた。スルメイカは石川主体に入荷し、量は前週に比べ６８％増加し、価格は１割強下げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週と比べ２２％減少し価格は０．５割ほど下げた。