水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2010年5月2週 (5月7日～5月13日） 前年同期 （5月8日～5月14日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,074 806 479 789
　前　　　 週 　　　比 （％） 80 92 63 83
　前　年　同　期　比 （％） 99 97 97 104


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 30.0 86 ↓ 81 ↓ 各地 生 8,925 3,364 1,575 97 72
海外 生 6,300 3,311 2,100 98 131
メバチ 89.9 88 ↓ 77 ↓ 各地* 冷凍 3,465 1,001 767 100 113
アジ 79.5 90 ↓ 93 長崎ほか 中 1,050 557 210 94 91
長崎ほか 中小 735 389 210 118 123
サバ 39.6 131 ↑ 109 千葉ほか － 2,625 349 210 71 106
イワシ 13.2 161 ↑ 128 ↑ 鳥取ほか － 2,100 336 210 50 103
スルメイカ 13.3 177 ↑ 55 ↓ 石川ほか － 1,155 624 245 86 117
冷ｽﾙﾒｲｶ 20.3 58 ↓ 114 ↑ 各地 － 355 - 302 - -
サンマ 14.7 73 ↓ 70 ↓ 各地 解凍 525 399 210 100 152
カレイ 13.3 133 ↑ 73 ↓ 北海道 マ 1,050 630 420 84 107
青森ほか マコ 1,890 725 525 109 106
北海道 アカ 1,050 801 315 145 98
北海道 浅羽 893 - 315 - -
ハマチ 15.4 70 ↓ 79 ↓ 各地 － 840 - 756 - -
塩サケ 49.8 147 ↑ 139 ↑ 北海道 トキ 1,155 798 525 138 101
北海道 アキ 368 - 315 - -
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 7.0 84 ↓ 100 各地 生 840 630 225 103 120
各地 ぶわ 1,050 972 840 103 93
カツオ 69.7 84 ↓ 75 ↓ 千葉ほか － 3,675 567 263 90 113 １ｋｇ台/尾
キンメダイ 12.0 93 102 各地 － 3,675 1,302 945 85 95


３　築地市場概況
　今週は５月１２日が休市日のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ８％の減少であった。
　一般鮮魚を中心に取引をみていくと、７日（金）マサバやイワシ、ワラサが増加安。全般に買い一服ムードが強まったため、減少したアジやカツオなどの相場も伸びを欠いた。相場は小幅下落。８日（土）休み前ながら各地の漁簿から全般に低調な出回りだったため、相場は小反発。１０日（月）アジが増加して安値となったほか、全般的にも少なめだった前週末からやや増加したため、相場は小反落。１１日（火）カツオやキハダ、アジが増加安となった一方、サバやスルメなどは各地の漁簿を背景に小高い展開。相場はまちまち。１３日（木）スルメとカレイ類が増加安のほか、アジやカツオも順調に出回り安値となった。相場は弱保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型及び中小型は長崎主体に入荷し、量は前週に比べ１０％減少し価格は中型が０．５割ほど下げ、中小型は２割弱上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ３１％増加し価格は３割ほど下げた。イワシは鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ６１％増加し価格は５割下げた。スルメイカは石川主体に入荷し、量は前週に比べ７７％増加し価格は１．５割ほど下げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週と比べ１６％減少し価格は１割下げた。