水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2010年2月2週 (2月5日～2月10日） 前年同期 （2月6日～2月11日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,822 717 433 672
　前　　　 週 　　　比 （％） 96 110 83 93
　前　年　同　期　比 （％） 93 90 101 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 30.0 118 ↑ 95 各地 生 14,175 4,375 2,100 110 69
海外 生 3,675 2,638 2,100 94 114
メバチ 83.3 97 87 ↓ 各地* 冷凍 3,465 990 767 100 109
アジ 60.2 117 ↑ 91 佐賀ほか 中 945 494 263 84 84
鳥取ほか 中小 735 546 315 115 144
サバ 37.6 106 92 千葉ほか － 1,470 414 168 99 72
イワシ 31.0 169 ↑ 463 ↑ 静岡ほか － 1,050 362 210 73 57
スルメイカ 19.8 131 ↑ 44 ↓ 長崎ほか － 840 636 315 85 134 10-20入り/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 14.9 113 ↑ 123 ↑ 各地 － 340 - 302 - -
サンマ 15.5 108 88 ↓ 各地 解凍 525 399 263 100 152
カレイ 7.2 66 ↓ 7 ↓ 北海道 マ 1,050 756 525 92 120
青森ほか マコ 1,260 672 420 111 130
北海道 アカ 1,260 903 263 106 90
北海道 浅羽 1,050 777 525 161 119
ハマチ 50.2 95 87 ↓ 各地 － 840 714 662 102 103
塩サケ 26.1 112 ↑ 77 ↓ 北海道 トキ 788 683 525 100 100
北海道 アキ 420 368 315 100 100
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 30.0 116 ↑ 118 ↑ 各地 無頭 - 294 - - -
各地 ぶわ 1,050 945 840 100 900
カツオ 12.8 225 ↑ 115 ↑ 宮崎ほか － 2,100 530 315 64 53 1-2kg/尾
キンメダイ 6.9 72 ↓ 49 ↓ 各地 － 4,200 1,932 1,155 108 123
ムキカキ 22.3 117 ↑ 117 ↑ 三　陸 － 2,205 1,281 525 117 102
広　島 － 1,365 903 630 108 97


３　築地市場概況
　今週は１１日が休市のため５日間の営業。今週の鮮魚類の取扱数量は、前週に較べ１０％の増加であった。
　一般鮮魚について取引日ごとに見ていくと、５日（金）の相場は全般に小幅下落。アジ・イワシの入荷がまとまり２－３割の下落となり、スルメもほぼ同量ながら高値警戒で１－２割反落した。一方ブリは漁薄で少なく堅調となった。６日（土）は各地漁好転を受け入荷増となり相場は小幅続落。アジ・サバ・イワシなどが値を下げた。一方、しけによる入荷減と気温低下でタラやカレイが強含みとなった。８日（月）は各地漁薄で入荷減少し相場は小反発。サバ・イワシが大幅減少となり２割程度の上げとなった。一方スルメは出回りよく１割の下げとなった。９日（火）は入荷がやや減少したが買い一服もあり相場は小反落。急増したイワシ・ブリが大幅な下げとなったほか、スルメ・カツオなどが入荷減ながら高値警戒もあって下げとなった。一方でマサバは入荷減に荷不足感が重なり小幅続伸となった。１０日（水）は新潟産がまとまったマサバをはじめスルメ・ブリ・カレイ類などが急増となり、加えて天候悪化の予測によって休市前ながら相場は小幅続落となった。急減したイワシも荷余り感が出て値を下げた。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が佐賀、中小型は鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ１７％増加したが価格は中型が１．５割ほど下げ、中小型は１．５割上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ６％増加し価格はほぼ変わらずであった。イワシは静岡主体に入荷し、量は前週に比べ６９％増加し価格は３割弱下げた。スルメイカは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ３１％増加し、価格は１．５割下げた。カツオは宮崎主体に入荷し、量は前週と比べ１２５％増加し価格は３．５割ほど下げた。