水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2009年11月1週 (10月30日～11月5日） 前年同期 （10月31日～11月6日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,503 884 735 885
　前　　　 週 　　　比 （％） 130 101 187 133
　前　年　同　期　比 （％） 103 97 122 97


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 36.2 127 ↑ 133 ↑ 各地 生 13,650 5,836 2,625 128 124
海外 生 6,615 3,001 1,575 105 83
メバチ 98.1 116 ↑ 101 各地* 冷凍 4,200 1,027 840 104 100
アジ 57.6 83 ↓ 78 ↓ 佐賀ほか 中 1,575 525 315 106 114
島根ほか 中小 1,050 462 210 157 151
サバ 47.7 98 100 宮城ほか － 2,100 571 210 171 127
イワシ 9.7 37 ↓ 121 ↑ 三重ほか － 2,625 434 210 176 66
スルメイカ 49.8 98 84 ↓ 北海道ほか － 588 483 273 99 116 15－20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 6.6 87 ↓ 46 ↓ 各地 － 328 - 289 - -
サンマ 109.3 91 92 三陸 生 1,050 326 179 106 142 23－25入り/4kg
カレイ 10.2 98 86 ↓ 北海道 マ 893 746 420 116 127
青森ほか マコ 1,785 882 630 91 99
北海道 アカ 1,260 840 315 105 80
北海道 浅羽 735 525 315 111 105
ハマチ 28.8 104 111 ↑ 各地 － 893 796 704 98 94
塩サケ 50.7 188 ↑ 71 ↓ 北海道 トキ 1,260 630 525 100 81
北海道 アキ 735 441 336 93 84
ﾏﾀﾞﾗ･塩ﾀﾗ 18.8 98 110 ↑ 各地 生 1,890 630 158 94 61
各地 ぶわ 1,050 998 945 100 86
カツオ 13.6 73 ↓ 130 ↑ 宮城ほか － 2,625 1,155 210 111 83 5-3kg/尾
キンメダイ 6.1 80 ↓ 54 ↓ 各地 － 4,725 1,827 1,208 116 134
ムキカキ 17.2 114 ↑ 108 三　陸 － 2,415 1,418 735 111 108
広　島 － 1,785 998 735 106 104


３　築地市場概況
　今週は３日が文化の日で休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ１％の増加であった。
　一般鮮魚を中心に取引をみていくと、３０（金）は入荷がわずかに減って相場は小動き。マサバは三陸産がまとまり、全般に1－2割続落。一方アジは増加したが荷不足予想からもちあい。３１日（土）は潤沢な入荷が続いたが月替わりと気温の低下を受けて高安まちまち。アジは潤沢な入荷で弱もちあい。サバが大きく減少したが荷余り感があり1－2割の続落となった。一方スルメはやや増加ながら北海道産などが1割続伸。カツオも小高いとなった。２日（月）は月替わりと連休の谷間だったが前日からの天候悪化と気温低下により相場は小高いにとどまった。アジはやや減ったが小幅高となったほか、潤沢入荷だったサンマなども小高いとなった。一方イワシは一気に減少し三重・兵庫産が急伸した。４日（水）は九州と静岡が休漁となったほか、各地しけの影響で入荷は少なく全体として堅調。マサバ・スルメなどが入荷減を受けて上伸となった。一方カツオは高値警戒と気温低下で買い気薄となり、1割ほど下げた。５日（木）は各地漁薄のため入荷は引き続き少なめだったが高値警戒と買い一服感から引きが弱く相場は小反落となった。やや増加したアジ・スルメ・ワラサが１割程度反落。減少したサンマ・カツオなどももちあいとなった。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が佐賀、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ１７％減少し価格は中型が０．５割ほど上げ、中小型も６割弱上げた。サバは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ２％減少し価格は７割ほど上げた。イワシは三重主体に入荷し、量は前週に比べ６３％の減少となり価格は７．５割ほど上げた。スルメイカは北海道主体に入荷し、量は前週に比べ２％減少し、価格はほぼ変わらずであった。サンマは三陸主体に入荷し、量は前週と比べ９％減少し価格は０．５割ほど上げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週と比べ２７％減少し価格は１割ほど上げた。